猫屎咖啡是怎么来的麝香猫，猫屎咖啡的原理

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猫屎咖啡是一种叫做果子狸的动物的排泄物。 这只猫喜欢吃脂肪和果肉状的咖啡果，但坚硬的硬坚果核（生豆）无法消化。 它随粪便排出体外并清洗干净。 ，就变成了Kopi Luwak咖啡绿豆，也就是我们所说的猫屎咖啡。

当时，印尼人发现果子狸的胃发酵出来的咖啡豆特别浓稠醇香，于是就收集了果子狸的排泄物，将咖啡豆过筛，冲泡出来供食用 饮用，由于这种咖啡发酵工艺独特，所以产量稀少。

因为传统咖啡是将咖啡果洗净或晒干去除果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，而猫屎咖啡则采用自然发酵 方法，这是非常有效的不同。

印尼椰子猫是杂食性动物。 除了以种子为生外，它们还吃昆虫、蛇类、鸟类和两栖爬行动物。 因此，真正的野猫屎咖啡会掺入更多的物质。

虽然印尼有些人饲养这种猫，喂它们喝咖啡豆，但是这种东西和天然的还是有一定区别的，所以野猫便便咖啡比较好，而且有 独特的味道。

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